الكوسة بالبشاميل هي طبق رئيسي شهي وسهل التحضير وهي مصنوعة من شرائح الكوسة المحشوة باللحم المفروم أو الخضار، مغطاة بصلصة البشاميل.
- كيلو كوسة مقطعة شرائح سميكة.
- زيت.
- زبدة.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- جوزة الطيب.
- ملح.
- فلفل اسود.
- دقيق.
- لبن.
- كريمة لبانى.
- زبدة.
- جبنة مبشورة .
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
- نشوح الكوسة فى الزيت لحد ما تدبل.
- نشوح البصل المفروم فى الزبدة وبعد ما تدبل نضيف الثوم المفروم واللحمة المفرومة والملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونتركها الى تمام النضج.
- نشوح الدقيق فى الزبدة وبعد ما ياخد لون ذهبى نضيف اللبن مع التقليب المستمر لحين الحصول على القوام المطلوب ونضيف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب والكريمة اللبانى ونرفعه من على النار.
- فى قالب مناسب نصب خليط الكوسة مع اللحمة ونضيف عليه البشاميل ونرش على الوش الجبنة المبشورة وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 الى تمام النضج وتقدم.