شوربة العدس الأصفر هي طبق شهي ومغذي يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات، خاصة في فصل الشتاء. تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، فهي غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
مقادير شوربة العدس الأصفر
- 300 جرام عدس أصفر.
- 1 ثمرة جزر.
- 1 ثمرة طماطم.
- 4 فصوص ثوم و2 مكعب مرق.
- 1 ملعقة كمون صغيرة.
- لتر ونصف ماء.
- 1 ملعقة زبدة.
طريقة تحضيرشوربة العدس الأصفر
- يغسل العدس جيدا ويوضع في الماء على النار ويضاف إليه البصل والطماطم والجزر والثوم ويترك الخليط حتى الغليان إلى أن يتم تسويتها.
- نرفع الإناء من على النار ويوضع في الخلاط ويضرب ثم يُصفّى جيدًا.
- يوضع الخليط مرة أخرى على النار وتضاف إليه ملعقة الزبدة والكمون حتى الغليان، ثم يقدم مع العيش الشامي المحمص المقطع على شكل مكعبات والليمون.