بوريك الجبنة وجبة شهية ومقرمشة محبوبة من الكبار والصغار، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات.
مقادير بوريك الجبنة
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 حبة بيض.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ماء.
- جبنة.
- زيت.
طريقة تحضير بوريك الجبنة
- يُقلب الدقيق والملح معًا.
- يضاف البيض ويُقلب مع الزيت، ويُعجن مع الماء الدافئ.
- يُعجن الخليط جيدًا حتى يتكون عجين.
- يُغطى العجين ويُحفظ في مكان جاف ودافئ.
- يُرش القليل من الدقيق على سطح طاولة نظيف، ويُفرد العجين إلى طبقة رفيعة.
- بواسطة سكين حاد جدًّا يُقطع إلى شرائح سميكة، وتوضع الجبنة على مسافات متباعدة على النصف السفلي من العجين، ثم يُغطى بالنصف العلوي من العجين ويُقطع إلى مربعات بواسطة سكين حاد.
- تُحفظ مربعات العجين مغطاة بقطعة قماش نظيفة بينما يسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم.
- يُحمر البوريك، مع التقليب سريعًا، ويُرفع عندما يكتسب اللون الذهبي.