مقادير كفتة بالجبن
1 كيلو لحم مفروم.
1 حبة متوسطة بصل مقطع.
1 كوب بقدونس أوراق.
1/2 ملعقة صغيرةهيل ناعم.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة شطة.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب بقسماط.
2 حبة متوسطة طماطم شرائح.
2 قرن فلفل اخضر شرائح.
2 كوب جبن موزاريللا.
8 شريحة جبن شيدر.
2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة تحضير كفتة بالجبن
في محضرة الطعام ضعي البصل والبقدونس، شغلي ليصبح ناعم.
في وعاء ضعي اللحم، البصل، البقدونس، الهيل، الكركم، البابريكا، الشطة، الكمون، القرفة، الفلفل، الملح، البقسماط، قلبي المكونات مع بعضها جيدا.
ادعكي اللحم جيدا ليصبح متجانس، اقسمي المقدار الى نصفين.
على قطعة من الورق افردي نصف كمية اللحم لتصبح دائرة مقاس ٩ أو ١٠ بوصة او مربع او مستطيل حسب الرغبة.
ضعي شرائح من الطماطم ثم الجبن والفلفل ثم طماطم.
إفردي الجزء الثاني من اللحم ثم ضعيه فوق الطماطم، ثبتي الأطراف جيدا لكي لا يخرج الجبن أثناء الطبخ.
امسحي المقلاة بقليل من الزيت، سخني على نار متوسطة.
ضعي اللحم في المقلاة، ثم انتظري بضع دقائق ليتحمر القاع واقلبيه على الجانب الآخر وانتظري ليتحمر، اعيدي قلب الكفتة عدة مرات لتنضج تماما.
من الأفضل تغطية المقلاة لكي ينضج اللحم جيدا.