الحلاوة الطحينية هي من الحلويات الشرقية التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكثيف. تتكون بشكل أساسي من الطحينة والسكر وعرق السوس (أو عرق الحلاوة)، وتعتبر من الحلويات الأساسية في العديد من المناسبات والمناسبات الخاصة.
مقادير الحلاوة الطحينية
- 2 كوب سكر أبيض ناعم بودرة.
- 2 كوب حليب بودرة مجفف.
- 2 كوب طحينة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1/2 كوب مكسرات (حسب الرغبة).
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
- فى طبق عميق ضعي السكر والحليب، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.
- أضيفي الطحينة والفانيليا، أخلطي كل المكونات جيداً ثم ادعكيها بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
- ضعي المكسرات فى وعاء الحفظ ثم أضيفى عليها الحلاوة، اضغطي عليها جيدًا، زيني بالمكسرات.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتتماسك.
- اخرجي الحلاوة قطعيها إلى شرائح وقدمي.