طاجن الكفتة بالجبن هو طبق عربي شهي يجمع بين نكهة الكفتة اللذيذة وذوبان الجبن، مما يجعله وجبة مثالية للعشاء أو الغداء العائلي.
مقادير طاجن الكفتة بالجبن
الكفتة
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 حبة صغيرة بصل مبروش.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- 2 ملعقة كبيرة سمن او زيت.
الصلصة
- 2 ملعقة كبيرة سمن او زيت.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس.
- 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 كوب ماء.
الجبن
- 2 كوب جبن موزاريللا مبروش.
- 2 كوب جبن شيدر مبروش.
طريقة تحضير طاجن الكفتة بالجبن
- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
- أحضري طبق فخاري متوسط الحجم.
- في طبق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الأوريجانو، النعناع وقلبي المكونات مع بعضها. شكلها الى كرات مقاس ٢ بوصة.
- في مقلاة سخني السمن او الزيت، اضيفي كرات الكفتة وقلبيها بضع دقائق لتتحمر. أخرجيها واتركيها جانبا.
- في نفس المقلاة سخني السمن ثم اضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل، وقلبي ليذبل ثم اضيفي المعجون، البابريكا، الملح والفلفل، وقلبي ليختلط، أضيفي الماء، أتركيه بضع دقائق يتسبك.
- في الطاجن ضعي بعض الجبن.
- ضعي كرات الكفتة فوق الجبن.
- ضعي الصلصة فوق الكفتة.
- وزعي بقية الجبن الموزاريللا والشيدر على الكفتة.
- أدخلي الطاجن الى الفرن ٣٠ دقيقة ليتسبك ويكتسب لون ذهبي.