البيتي فور حلوى فرنسية تقليدية واصبحت مرتبطة بعيد الفطر وإن كانت لذيذة في أي وقت طول العام.
مقادير البيتي فور
- 2 كوب دقيق.
- 1 رشة صغيرة ملح.
- 1 كوب زبدة، لينة.
- 1/2 كوب سكر ناعم بودرة.
- 1 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر.
للتزيين
شوكولاتة مذابة وتشكيلة مكسرات.
طريقة تحضير البيتي فور
- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.
- احضري صواني قصيرة الحافة.
- في طبق عميق ضعي الدقيق والملح. قلبي لتختلط المواد.
- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
- أضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة. اضيفي ماء الزهر
- أضيفي خليط الدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة.
- ضعي نصف مقدار العجينة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف.
- اضغطي على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة. اكملي تشكيل بقية البيتي فور مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين القطع.
- اضيفي مقدار الكاكاو على بقية العجينة، قلبي لتختلط ويصبح لديك عجينة بيتي فور بالشوكولاتة
- شكلي قطع بيتي فور بطعم الشوكولاتة وضعيها متباعدة في الصواني. ضعي قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاتة كي تعرفي وقت نضج البيتي فور
- اخبزي البيتي فور لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون
- ضعي البيتي فور على شبك معدني ليبرد تماما.
- زيني قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة والمكسرات.